香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產于中國,分布于長江南北的普遍地區,為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀復葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以生殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習,漢代就散布大江南北。椿芽養分豐沛,并有著食療功用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿全部問題
最新回答: 因此需要提醒市民,在選擇購買香椿的時候,一定要選擇挑選嫩、新鮮的香椿,這樣硝酸鹽的含量更少一些。在烹飪香椿之前,則建議在滾水中焯燙過1分鐘,這樣就可以除去三...
最新回答: 中醫認為,香椿多走肝經,可以助陽,所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的,如果人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃...
最新回答: 香椿不僅風味獨特,誘人食欲,而且營養價值較高,富含鉀、鈣、鎂元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿的另外一個特點,就是鮮,有多鮮很難用語言來形容,...
最新回答: 無論是“生吃”還是“熟食”,都需要將香椿進行焯水,因為香椿中含有亞硝酸鹽,焯水可以降低其含量。另外香椿保存時間越長,積累的亞硝酸鹽越多,因此香椿雖然美味,但...
最新回答: 香椿在我國有悠久的食用歷史,是傳統的優質木本野菜,香椿嫩葉中含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鈣質,其香椿嫩芽、葉、樹皮、根皮均可入藥,具有祛風化濕、解毒殺蟲...
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