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匿名用戶
2022-11-08
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會(huì)粘連。為防止餃子粘鍋，和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
匿名用戶
2022-11-08
水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動(dòng)，不用點(diǎn)涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連。
匿名用戶
2022-11-08
煮餃子是否需要攪動(dòng)，要看是否會(huì)粘鍋。如果不粘鍋，就不需要攪動(dòng)。怕粘鍋，也可以攪動(dòng)，以防止粘鍋。一般煮餃子在餃子剛剛下鍋時(shí)是容易粘鍋的，所以餃子下鍋后還是隨著加熱把餃子從鍋底慢慢攪動(dòng)起來(lái)，在確定不粘鍋了后，就可以不再攪動(dòng)，直到燒開餃子飄起來(lái)，都不需要攪動(dòng)了。