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老蒜可以做臘八蒜嗎？

2021-12-22
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3個回答

匿名用戶

2021-12-22

　　老蒜新蒜都可以腌制，沒有什么區別，唯一不同的可能就是口感不太一樣。

匿名用戶

2021-12-22

　　一般來說，最主要的區別就是，新蒜不會發芽，老蒜多半會發芽，至于說做臘八蒜，新的老的都可以，但是受到季節的限制，絕大部分的臘八蒜是用老蒜做的，吃起來其實沒有太多的區別，就地取材吧

匿名用戶

2021-12-22

　　泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。腌制“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的顏色淡,腌制出來的蒜才能是翠綠的,酸辣也適度。

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