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匿名用戶
2021-12-16
臘八面,我國北方一些地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。臘八面以面粉為主做成面條,加上豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等各種食材,同樣以碳水化合物為主,兼顧蛋白質、優質脂肪酸、維生素和膳食纖維,可以說是營養均衡、值得推廣食用的健康美食。
匿名用戶
2021-12-16
臘八豆腐,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,到了這一天,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。假如在曬制時加入蝦米等配料,做出來的臘八豆腐更是鮮美無比。招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉,澆上麻油,拌上蔥姜蒜等佐料,配成冷盤,成為酒宴佳肴。
匿名用戶
2021-12-16
臘八蒜,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫“臘八蒜”。臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢的人家送信兒,該準備還錢。北京城有句民諺:“臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒;欠債的還錢。”后來有欠人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌諱,回避這個算賬的“算”字,其實欠人家的,終究是要還的。