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奶酪含氯化鉀能不能吃？奶酪中的氯化鉀有什么優勢？

2021-11-06
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匿名用戶

2021-11-06

　　奶酪含氯化鉀能吃嗎?最初，人們為了保存多余的牛奶羊奶，選擇將它們濃縮處理成更易于攜帶與存放的奶酪。現如今，奶酪依然是一種眾人喜愛、老幼咸宜的小零食。奶酪含氯化鉀能吃嗎?相比于常規材料氯化鈉，奶酪中的氯化鉀有這些優勢!

　　健康與美味可以兼得

　　在沒有冰箱的日子里，人們保存食物、避免浪費主要靠鹽，腌制肉類食物如此，制作奶酪也是如此。食鹽可以讓凝乳脫水，減緩發酵劑的活力釋放，抑制壞菌生長，在奶酪的制作過程中起到至關重要的作用，但這也會帶來一定的鈉攝入。

　　高鈉飲食已成為許多國家關乎國民健康的主要問題，這種飲食會增加患高血壓和心血管疾病的風險。因此，大量減鹽措施應運而生，其中，使用氯化鉀、氯化鎂、檸檬酸鈣等來作為鹽代替品是一項重要的舉措。

　　奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀是低鈉食物中主要的鹽替代品，具有普通鹽(氯化鈉)的特性，因此奶酪中的氯化鉀不僅對身體無害，還能在維持奶酪獨特口感的同時，顯著降低奶酪中的鈉含量，讓健康與美味兼得，更有利于兒童、老人、高血壓患者等需要低鈉飲食的人群的身體健康。

　　維持人體鈉鉀平衡

　　《中國居民膳食指南》中推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克，2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克，65歲以上老年人應不超過5克。

　　在我們的日常飲食中，烹調食物時加入的食鹽加上各種小零食中含有的鹽，大多數人每天的鈉平均攝入量已經遠遠超過推薦值，對鉀的攝入卻又往往不夠，全球多數人口鉀攝入量小于推薦水平。

　　奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀可以很好的解決人體鈉鉀不平衡的問題，避免因高鈉低鉀而引起高血壓、冠心病、腦中風等疾病。

　　不止是奶酪，很多一段/二段的嬰兒奶粉中都會適當添加氯化鉀，以此來給寶寶補充微量元素鉀，和母乳中的鈉達成鈉鉀平衡，因此奶酪中的氯化鉀不僅能給成人食用，對仍處在輔食階段的小朋友的身體也是有好處的。

　　奶酪含氯化鉀能吃嗎?奶酪中的氯化鉀可以有效維持人體鈉鉀平衡，在不影響奶酪品質與口感的同時提高鈣鈉比，適合各年齡段人群食用。

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