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怎么鑒別優劣大米？有哪些方法？

怎么鑒別優劣大米？有哪些方法？

2022-08-10
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3個回答

匿名用戶

2022-08-10

　　劣質大米：霉變的米粒色澤差，表面呈綠色，黃色、灰褐色、黑色等;有結塊、發霉現象，表面可見霉菌絲，組織疏松;有霉變氣味、酸臭味、腐敗味及其他異味。

匿名用戶

2022-08-10

　　次質大米：呈白色或微淡黃色，透明度差或不透明;米粒大小不均，飽滿程度差，碎米較多，有爆腰和腹白粒，粒面發毛、生蟲、有雜質;無味或微有異味。

匿名用戶

2022-08-10

　　優質大米：呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀;大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白無蟲，不含雜質。具有正常的米香，且滋味微甜，無其他異味。

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