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空氣炸鍋到底能不能用？空氣炸鍋更容易致癌嗎？

2022-05-29
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匿名用戶

2022-05-29

　　空氣炸鍋的原理是「高速空氣循環技術」。通過烘烤裝置，讓鍋中的空氣變成急速循環的熱流，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。簡而言之，就是帶風扇的簡易烤箱。這里要注意空氣炸鍋的烹調方式：高溫。

　　其實在食物烹飪的溫度超過120度，就會產生丙烯酰胺。所以即便是用炒鍋油炸，油煎，只要溫度超過120度也依然會產生丙烯酰胺，并且產生的量要遠遠超過空氣炸鍋烹飪所產生的數量。

　　雖然相對來說空氣炸鍋烹飪出來的食物更健康，但是也不能無節制的天天吃，日常生活中還是要控制和少吃煎烤炸的食物，多吃一些蒸煮燙的蔬菜和新鮮的水果。

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